Топ-12 устройств для правильного питания

Главное преимущество аэрогриля в том, что он позволяет сделать привычные блюда менее тяжелыми. Картофель, курица, рыба, овощи, сырники, котлеты — все это можно приготовить практически без масла или с его минимальным количеством. Для тех, кто следит за калорийностью рациона, это реальный способ сократить потребление жиров, не жертвуя вкусом и текстурой.

Мультиварка

Один из самых универсальных приборов на кухне. Его не всегда воспринимают как устройство именно для правильного питания, но на деле отлично подходит для этой задачи. В мультиварке можно варить, тушить, томить, запекать, готовить каши, супы, рагу, бобовые, блюда на пару и даже домашний йогурт, если модель это поддерживает.

Ее сильная сторона — щадящее и предсказуемое приготовление. Мультиварка поддерживает стабильную температуру и избавляет от необходимости постоянно контролировать процесс. Это значит, что блюда не подгорают, не пересушиваются и чаще готовятся в собственном соку или с минимальным количеством жира.

Для правильного питания мультиварка особенно хороша тем, что помогает встроить в повседневный рацион простую домашнюю еду. В ней удобно готовить гречку, рис, чечевицу, овсянку, овощные рагу, нежирное мясо, супы без пережарки. То есть ту самую базу, на которой и держится нормальный сбалансированный рацион.

Медленноварка (тиховарка)

Она готовит еду при невысокой температуре в течение нескольких часов. Может показаться, что это слишком долго, но на практике прибор удобен именно своей автономностью: продукты закладывают заранее, а на выходе получается готовое блюдо без постоянного контроля.

Медленноварка подходит для супов, рагу, бульонов, бобовых, тушеного мяса и овощей. Такой формат приготовления помогает раскрыть вкус продуктов без большого количества масла и жарки. Блюда получаются мягкими, насыщенными и при этом достаточно «чистыми» по составу.

Пароварка

Принцип ее работы простой: продукты готовятся под действием пара, без контакта с маслом и без агрессивной обжарки. Такой способ считается одним из самых щадящих.

Пароварка особенно хороша для овощей, рыбы, курицы, котлет, тефтелей, круп и некоторых видов теста. В ней еда сохраняет естественный вкус, остается мягкой и не требует большого количества дополнительных ингредиентов. Многие выбирают пароварку для детского, лечебного или спортивного питания, потому что она позволяет готовить максимально «чисто».

Преимущество пароварки — отсутствие лишнего жира и сохранение структуры продуктов. Овощи не плавают в воде, как при варке, и не пересушиваются, как иногда бывает при запекании. Это помогает сохранить и вкус, и часть полезных веществ.

Су-вид

Су-вид — не самый массовый прибор, но очень интересный с точки зрения пользы и качества приготовления. Технология в том, что продукт помещают в вакуумный пакет и готовят при низкой, строго контролируемой температуре.

Су-вид — это точность. Продукты не перегреваются, не теряют сочность и не «убиваются» высокой температурой. Например куриная грудка, которая часто получается сухой при обычной жарке или запекании, в су-виде остается мягкой и нежной. То же касается рыбы, индейки, говядины и даже овощей.

Для правильного питания это важно по нескольким причинам. Во-первых, не нужно много масла. Во-вторых, сохраняется естественный вкус, а значит, меньше потребность маскировать блюдо тяжелыми соусами. В-третьих, такой способ обработки считается более деликатным по отношению к текстуре и части полезных веществ.

Блендер

Он помогает сделать здоровый рацион удобным и разнообразным. Смузи, крем-супы, овощные соусы, хумус, домашние пасты, муссы, полезные десерты, творожные смеси — все это готовится буквально за минуты.

Блендер упрощает употребление овощей, фруктов, ягод, зелени, орехов, бобовых и кисломолочных продуктов. Для многих людей это способ незаметно увеличить количество клетчатки и витаминов в ежедневном меню. Например, если не хочется есть салат, можно сделать зеленый смузи. Если сложно добавить бобовые в рацион, можно приготовить хумус или суп-пюре.

Электрогриль

Хорошая альтернатива сковороде, особенно если хочется сохранить вкус жареного блюда, но сделать его легче. Он позволяет готовить мясо, рыбу, овощи, грибы, сыр и даже некоторые виды сэндвичей без большого количества масла. Во многих моделях лишний жир стекает в специальный поддон, что делает блюдо менее тяжелым.

С точки зрения правильного питания электрогриль хорош тем, что дает выразительный вкус при сравнительно щадящем подходе. На нем можно быстро приготовить белковые продукты и овощи, не превращая процесс в долгую жарку. Это удобно и для ежедневного рациона, и для тех, кто следит за калориями.

Особенно полезен электрогриль людям, которые не хотят полностью отказываться от привычных вкусовых ощущений. Если паровые блюда кажутся слишком нейтральными, а отварная курица — скучной, гриль помогает сохранить интерес к домашней еде. В здоровом питании это важно: чем приятнее еда, тем проще придерживаться нормального режима без срывов.

Рисоварка

Несмотря на название, рисоварка подходит не только для риса. В ней удобно готовить гречку, киноа, булгур, кускус, овсянку и другие крупы. Для тех, кто старается выстраивать рацион на основе простых и понятных продуктов, это действительно полезный прибор.

Крупы — важная часть сбалансированного питания, но многие отказываются от них просто потому, что не хотят следить за кастрюлей. Рисоварка снимает эту проблему: засыпал, залил воду, включил — и получил стабильный результат.

Соковыжималка

Свежевыжатые овощные и фруктовые соки действительно могут быть частью рациона. Но здесь важно быть честными: сок — это не полноценная замена цельным фруктам и овощам, потому что в нем обычно меньше клетчатки.

Соковыжималка — полезный прибор, если использовать его разумно. Лучше делать акцент на овощных соках, сочетаниях с зеленью и не превращать соки в постоянный источник «быстрых» сахаров. Особенно удобны шнековые модели: они работают деликатнее и подходят не только для фруктов, но и для овощей, ягод и зелени.

Дегидратор

Дегидратор, или сушилка для овощей и фруктов, — полезный прибор для тех, кто любит домашние заготовки и полезные перекусы. Он сушит продукты при невысокой температуре, благодаря чему можно делать фруктовые чипсы, вяленые томаты, сушеные яблоки, пастилу без лишнего сахара, зелень, грибы и даже полезные хлебцы.

Ценность дегидратора в том, что он помогает отказаться от части магазинных снеков. Вместо сладостей, крекеров и сильно переработанных перекусов можно сделать домашние варианты с понятным составом.

Йогуртница

Йогуртница — устройство не первой необходимости, но очень полезное для тех, кто хочет контролировать состав молочных продуктов. Она поддерживает нужную температуру для ферментации, благодаря чему дома можно приготовить натуральный йогурт без лишнего сахара, ароматизаторов, красителей и загустителей.

Это актуально на фоне магазинных продуктов, которые часто выглядят как «полезный перекус», но на деле содержат много сахара и добавок. Домашний йогурт можно сделать таким, каким он действительно должен быть: из хорошего молока и закваски, без ненужных ингредиентов. А уже потом добавить в него ягоды, фрукты, семена или немного орехов.

Электронные кухонные весы

Это не техника для приготовления в привычном смысле, но один из самых полезных приборов для тех, кто хочет наладить рацион. Весы помогают точнее понимать объемы порций, соблюдать рецептуру, контролировать калорийность и не переедать «на глаз».

Особенно полезны они на этапе, когда человек только учится выстраивать питание. Очень часто проблема не в самих продуктах, а в количестве добавленного масла, круп, орехов, сладостей или соусов.

Ни один гаджет не приготовит еду магическим образом, но он снимет 90% бытового стресса и сделает путь к здоровому рациону легким. Начните с одного устройства, которое закрывает вашу главную боль в готовке, и вы удивитесь, насколько вкусным, простым и современным может быть правильное питание.

Читайте также:

• Продвинутые модели духовок для тех, кто любит готовить: топ-7
• 6 способов приготовить вкусное мясо без мангала
• Как умные весы определяют параметры вашего тела