Как выбрать фритюрницу для дома: гайд и рейтинг моделей

Вопреки распространенному мнению фритюрница может готовить не только хрустящую картошечку, но и овощи, мясо и рыбу в кляре, а некоторые модели еще делать фондю и даже печь кексы. Как выбрать фритюрницу для дома, чтобы она была максимально функциональной и при этом недорогой? Мы расскажем, что стоит учитывать при выборе и приведем рейтинг фритюрниц для дома 2022 года.

Каком мощности должна быть фритюрница?

Выбор фритюрницы для дома начинается с определения требуемой мощности. Мощность прибора напрямую влияет на скорость достижения нужной температуры определенного объема масла. Все примерно как с чайником: даже самый маломощный в итоге вскипятит воду, но делать это будет очень долго.

Если вы покупаете устройство для дома и планируете жарить по 0,5 – 0,8 кг продуктов, тогда берите модель мощностью 900 – 1400 Вт. Если же вам необходим прибор для кафе или у вас просто большая компания, которой важна скорость приготовления, лучше выбрать мощную модель с 1500 – 2500 Вт, которая быстро нагревает масло.

Вместимость корзины

Какая фритюрница лучше для дома по объему? Все зависит от потребностей семьи. Вместимость корзины для фритюрницы обычно указывается в килограммах и показывает общий вес продуктов, которые можно готовить за один раз. Причем обратите внимание, что указывается вес сырых продуктов (картошка, к примеру, ужаривается и становится меньше). Это стоит учитывать, если планируете готовить порционно. Например, для получения 1 кг картофеля фри в среднем нужно 1,2 кг сырых ингредиентов, поэтому понадобится фритюрница Kitfort KT-2025 или подобная ей с корзиной на 1,2 кг.

В целом, для семьи из 3–4 человек вполне хватит устройства вместительностью 0,6–0,8 кг. Обычно больше брать не имеет смысла.

Антипригарное покрытие

Большинство современных фритюрниц имеет чашу с антипригарным покрытием — обычно это тефлон.

В характеристиках некоторых моделей четко указано, что покрытие внутренней части фритюрницы тефлоновое. Это означает, что производитель имеет право использовать качественное покрытие торговой марки «Тефлон».

В других моделях такой надписи может не быть, так как у компании нет разрешения использовать название торговой марки. Однако это не означает, что поверхность не тефлоновая, просто производитель решил это не указывать, чтобы не иметь проблем с правообладателем. Поэтому перед покупкой рекомендуем уточнять материал покрытия непосредственно у продавца.

Две корзины

У большинства устройств есть только одна корзина для приготовления. Но у некоторых их две – это удобно, например, для одновременного приготовления разных продуктов. Такие модели имеют большие габариты и позволяют жарить или в одной большой, или в двух маленьких корзинах.

Правда, тут стоит вернуться к вопросу вместимости. Даже, если жарить в одной емкости, масла все равно придется наливать довольно много. Так что варианты с двумя корзинами стоит рассматривать скорее только для приготовления 2 блюд или большого количества продуктов одновременно.

Впрочем, если хорошо поискать, можно найти фритюрницу с и двумя разными емкостями под масло - например, Gastrorag HEF-82A. Такие модели хороши тем, что позволяют использовать половинную загрузку, к тому же специи с разных блюд не смешиваются в большом резервуаре.

Съемная чаша

Какая фритюрница лучше для дома: со съемной или встроенной чашей? Съемные чаши удобны в плане обслуживания, так как их проще мыть. Так что если вы планируете готовить часто для своих домашних или покупаете для производства, однозначно берите со съемной емкостью – будет проще держать ее в надлежащем виде. Например, полностью разбирается модель Gemlux GL-DF-4MT.

Таймер

Таймер позволяет четко выставлять время приготовления определенного продукта. Например, для картофеля фри нужно около 6–8 минут в зависимости от объема и толщины ломтиков (для прошедшей заморозку - 3–5 мин.). Если у вас есть дети и приходится часто отвлекаться на малыша, то таймер спасет от пригоревшей картошки. Обычно таймер просто подает звуковой сигнал и отключает нагрев – при этом вам нужно самостоятельно вынуть корзину из масла. Такая функция есть, например, у фритюрницы Tefal Filtra Pro FR516032.

Программы

Как мы упомянули, фритюрница может готовить не только картофель фри, но и другие блюда. Некоторые модели могут иметь встроенный набор программ, среди которых приготовление кексов, курицы, чипсов, креветок, мяса и рыбы. А редкие устройства, как, например, Bomann FFR 1290 CB, могут готовить сладкое или соленое фондю.

Отметим, что готовые программы – это лишь правильно настроенное время и нужная температура. Поэтому если вы знаете, сколько и при какой температуре должно готовиться то или иное блюдо, то можете обойтись и без заданного набора программ. Исключение составляет приготовление фондю: в таких устройствах дополнительно идет набор вилочек с ручками, которые не нагреваются.

Особенности конструкции

Для удобства пользователя производители делают приборы эргономичными. Например, чтобы провод не лежал где-то на столе или холодильнике, у моделей есть отсек для него. Некоторые фритюрницы оснащаются смотровым окошком, чтоб можно было следить за процессом приготовления. Многие также комплектуются фильтром в крышке, который защищает от запахов. 

Лучшие фритюрницы: рейтинг 2022 

Ниже мы собрали актуальные модели с хорошими отзывами покупателей.

CENTEK CT-1430

• Мощность: 1500 Вт
• Объем масла: 1.5 л

Бюджетная модель для небольшой семьи из 2–3 человек. Жарочная корзина вмещает 500 грамм картофеля, что на выходе дает примерно 350–400 грамм картошки фри. Максимальный объем резервуара, куда заливается масло, составляет 1,5 л. Мощность прибора – 1500 Вт, причем ее можно менять с помощью 3-уровневого регулятора. Также вы можете сами задать температуру: от 150 до 190 °С.

В отличие от других недорогих устройств, у этого корпус изготовлен из нержавеющей стали, которая прочнее и служит гораздо дольше, чем пластик. Крышка имеет смотровое окно, позволяющее контролировать процесс приготовления. Важной составляющей является фильтр от запаха. Встроенная защита от перегрева не даст прибору выйти из строя при достижении критической температуры. Производитель также указывает, что чаша фритюрницы имеет антипригарное тефлоновое покрытие.

GFGril GFF-05

• Мощность: 1800 Вт
• Объем масла: 2.5 л

Относительно недорогая фритюрница российского производства имеет мощность 1800 Вт и способна разогревать масло до 190 °С. Этого более чем достаточно для приготовления хрустящей картошечки или наггетсов. Устройство оснащено набором программ для приготовления рыбы, мяса, курицы, креветок и, конечно, картофеля фри, причем для него есть сразу два режима в зависимости от объема.

Устройство оснащено индикатором нагрева: при достижении нужной температуры фритюрница переходит в режим подогрева, тем самым давая понять, что можно загружать продукты. Крышка имеет смотровое окошко для контроля приготовления блюда. Кстати, сама крышка съемная, поэтому ее удобно мыть. Корпус изготовлен из пластика, а не металла.

Kitfort KT-2023

• Мощность: 2180 Вт
• Объем масла: 3.3 л

Одна из самых популярных моделей на рынке, так как имеет приемлемую цену и отличное качество сборки. 800 грамм полной загрузки хватит для семьи из 4–5 человек. Главным преимуществом модели является возможность с легкостью разобрать ее и помыть каждую деталь. Такую процедуру стоит делать каждые 2 – 3 месяца, а после каждого приготовления мыть съемную чашу. Механический регулятор позволит выставить нужную для приготовления температуру. До 130 °С идет плавная регулировка, а со 130 до 190 °С - пошаговая.

Корпус выполнен из прочной нержавеющей стали. По бокам располагаются пластиковые ручки, за которые нужно брать устройство после работы, когда оно еще не остыло (корпус нагревается сильно, поэтому держите фритюрницу подальше от детей).

Чаша получила антипригарное покрытие, поэтому будет легко отмываться. Для удобного «мониторинга» за процессом приготовления на крышке прибора имеется смотровое окошко. В целом, это хорошая надежная фритюрница за свои деньги.

GFGRIL GFF-2500 Master Cook

• Мощность: 1400 Вт
• Объем масла: 2.5 л

Профессиональная фритюрница со съемной чашей, которая вмещает до 2.5 л масла и 800 г картофеля. Корпус модели изготовлен из нержавеющей стали, а чаша имеет антипригарное покрытие. На приборе есть небольшая графическая подсказка со временем приготовления картофеля фри, овощей, пончиков, рыбы и других продуктов во фритюре (не путайте с возможностью выбора программ). 

Температуру можно выставить от 80 до 190 °С с помощью регулятора на корпусе. Боковые пластиковые рукоятки не греются во время работы устройства, поэтому за них удобно браться, если фритюрницу нужно переставить в процессе или сразу после завершения работы. Для устойчивости предусмотрены нескользящие ножки.

Princess 182611

• Мощность: 840 Вт
• Объем масла: 1.2 л

Это одновременно и фритюрница, и фондюшница. Она позволяет готовить вкусное шоколадное, сырное или мясное фондю. Для приготовления здесь имеются 6 специальных вилочек с не греющимися рукоятками. Резервуар рассчитан всего на 1,2 л масла – это, конечно, немного, но для небольшого объема продуктов хватит.

Здесь интуитивно понятное управление: на корпусе расположен лишь регулятор температуры и рекомендации от производителя по количеству времени приготовления разных продуктов.

В крышку встроен фильтр от запаха, благодаря которому вам не придется постоянно включать вытяжку. А окошко в крышке позволит контролировать жарку картошки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Что еще должно быть на кухне:

• Выбираем посудомоечную машину: гайд и рейтинг лучших моделей
• Рейтинг беспроводных пылесосов 2022: топ лучших моделей