5 причин купить индукционную варочную поверхность, а не электрическую

Если говорить языком цифр, на индукционной плите можно вскипятить поллитра воды всего за 1,5 мин. У электрической на это уйдет от 3 до 5 минут, то есть в 2-3 раза больше времени. Кстати, нагрев у «индукционки» происходит равномернее, чем на электро. Просто потому, что есть возможность уменьшить уменьшить силу тока. 

2 Простой уход

Если у вас что-то выкипело на электрической плите, оно попадает на раскаленную конфорку и пригорает. У индукционной все иначе: как мы уже выяснили, здесь сама поверхность нагревается только от посуды, а не наоборот. Проще говоря, она едва теплая, и пригорать на ней ничего не будет. 

Более того, вы можете просто снять кастрюлю или сковороду с конфорки и протереть поверхность салфеткой. С электромоделью вы такого себе не позволите: нужно подождать. пока остынет конфорка. 

Несмотря на возможность сэкономить время на уходе за плитой, для повышения срока службы оборудования стоит придерживаться определенных правил:

• избегать проливания жидкостей на механические элементы управления;
• применять для готовки пищи только специальную посуду; 
• не ставить на поверхность плиты слишком тяжелые предметы, нагрузка которых может привести к появлению трещин; 
• использовать для удаления загрязнений только мягкую и немного влажную ткань — например, тканевые или фланелевые салфетки. 

При очистке не должны применяться средства с абразивными свойствами — в том числе порошки или пасты. Это позволяет избежать появления царапин на стеклянной поверхности. Даже, если нужно удалить загрязнения, которые успели засохнуть, достаточно обработать поверхность мыльной водой. 

3 Объединение зон нагрева 

Конфорки электрических плит имеют определенный размер. Нагрев никоим образом не зависит от диаметра дна посуды, которую вы поставите. Даже, если он окажется вдвое, конфорка будет греться целиком. 

В индукционной плите все работает иначе. Конфорка взаимодействует только с дном, поэтому и нагревается только оно. Поставили на плиту маленький ковшик — он разогревается, поставили кастрюлю побольше — опять-таки будет разогреваться все дно (если, конечно, оно не больше самой конфорки). Это очень удобно и экономично с точки зрения расхода энергии. 

Определить, что кастрюля или сковорода подходят для индукционных плит, можно по знаку в виде спирали. Или с помощью магнита, который должен прилипать к дну посуды. 

4 Отключение при отсутствии посуды

Если вы снимете кастрюлю с электрической плиты, ее конфорка будет продолжать греться. Причем, не всегда светиться красным светом — электроконфорки работают за счет интервального включения, то есть включаются на короткое время, затем отключаются. В результате забытая конфорка не только тратит лишнюю энергию, но и представляет опасность: можно не заметить горячую поверхность и случайно коснуться ее рукой или пластиковой посудой. 

Может ли такое произойти с индукционной варочной панелью? Конечно, нет. Как только вы снимаете посуду, нагрев прекращается. Через некоторое время конфорка и вовсе отключается, так что нет никакого смысла переживать за то, выключили ли вы плиту. Кстати, этот фактор имеет большое значение для пожилых людей, у которых есть проблемы с памятью. 

5 Объединение зон нагрева 

Самый популярный вариант индукционной плиты — модели с 4 круглыми конфорками. Их мощности достаточно, чтобы приготовить еду на большую семью — из 4–5 человек. Но для этого иногда приходится применять нестандартную посуду, длина и ширина которых приводит к выходу за пределы зоны нагрева. Это может быть, например, прямоугольная сковородка-гриль, вытянутая утятница овальной формы и даже казан.

В таком случае конфорки можно объединять. Функция объединения есть в моделях среднего ценового сегмента и более старших. 

Объединенные участки плиты обладают такой же функциональностью, как отдельные конфорки — для них можно установить таймер автоотключения, включить автоматику закипания или сделать паузу. С электрическими панелями такого добиться не удастся. 

Если у вас остались вопросы, касательно общего принципа работы индукционных плит, то в этой статье мы подробно о них рассказывали — описали все преимущества и недостатки. Также мы готовы поделиться некоторыми лайфхаками, как заставить индукционную плиту работать с любой посудой.