Типы конфорок кухонных плит: какие бывают и какие лучшие?

Чугунные конфорки

Это самый старый и проверенный тип нагревательных элементов. Их устанавливаю в бюджетных моделях плит, и они сих пор остаются популярными благодаря своей надежности. 

Выделяют три вида чугунных конфорок:

• Стандартные отличаются простой конструкцией и медленным нагревом — им нужно время, чтобы выйти на рабочую температуру, и столько же — чтобы остыть. Мощность обычно находится в пределах 1–1,5 кВт, а диаметр может быть от 145 до 200 мм. 
• Более современные версии — экспресс-конфорки — оснащены улучшенной теплоизоляцией и быстрее набирают температуру. Мощность достигает 1,8 кВт.
• У автоматических конфорок с ускоренным нагревом можно регулировать температуру вручную или автоматически.
• Встречаются чугунные конфорки с трубчатым ТЭНом. Внешне напоминают стандартные, но имеют внутренний спиральный нагревательный элемент, обеспечивающий равномерное распределение тепла.

Стеклокерамические конфорки

Их устанавливают в более дорогих моделях электрических плит. Устройства отличаются эстетичным внешним видом, компактностью и высокой скоростью нагрева. 

Есть несколько вариантов стеклокерамических конфорок:

• Рапидные ― самые популярные. Используют нихромовую спираль под слоем стеклокерамики. Обладают мощностью от 1,2 до 2,4 кВт, а диаметр нагревательного элемента обычно составляет от 140 до 210 мм. 
• Более продвинутые — HI-LIGHT конфорки. Выполнены в виде светящихся змеевиков под стеклом, начинают светиться сразу после включения.Такие конфорки очень быстро нагреваются, а их мощность может достигать 2,6 кВт.
• Галогеновые конфорки вместо спирали оснащены мощной кварцевой лампой. Они работают еще быстрее, мгновенно выдавая тепло, но требуют аккуратного обращения с посудой из-за неравномерного распределения температуры. Максимальная мощность таких конфорок — около 2,7 кВт.
• Индукционные конфорки — это технология нового поколения. В отличие от всех перечисленных выше, они не греют поверхность, а воздействуют на посуду напрямую с помощью электромагнитного поля. Это позволяет достичь максимальной эффективности: нагрев происходит почти мгновенно, а температуру можно регулировать с точностью до градуса. Индукционные конфорки экономичны, безопасны и поддерживают функцию автоопределения посуды. Их мощность может превышать 3 кВт, а диаметр рабочей зоны варьируется от 140 до 280 мм. Однако для работы с ними нужна специальная посуда с ферромагнитным дном — обычная кастрюля просто не будет нагреваться.

Типы конфорок газовых плит

Современные модели плит предлагают разные типы горелок, адаптированных под различные задачи: от быстрого закипания воды до деликатного приготовления соусов.

Двойная конфорка ― двойная корона

Это улучшенная версия классической горелки, которая состоит из двух колец пламени: внутреннего и внешнего. Такая конструкция позволяет регулировать мощность нагрева, выбирая активный контур в зависимости от размера посуды. 

Внутреннее кольцо диаметром около 10–12 см используют для небольших кастрюль или при работе на минимальном огне, тогда как внешнее, диаметром до 16–18 см, обеспечивает максимальную теплоотдачу. Общая мощность таких конфорок может достигать 3,5–4 кВт. Это делает их универсальным решением: можно быстро вскипятить воду, а затем перевести процесс на медленное томление без перерасхода газа. Двойные конфорки особенно популярны в моделях среднего и премиум-сегмента благодаря балансу между производительностью и экономичностью.

Тройная конфорка ― тройная корона

Это самая технологически развитая горелка среди бытовых газовых плит. У нее три кольца пламени: центральное, среднее и наружное. Это позволяет гибко выбирать зону нагрева под конкретную посуду и задачу. 

Центральный контур диаметром около 8–10 см идеален для самых маленьких емкостей и тонкой готовки, среднее кольцо (примерно 12–14 см) добавляет мощности, а внешнее (до 18–20 см) используют для крупных сковородок и кастрюль.

Максимальная мощность тройной конфорки может превышать 5 кВт, что делает ее подходящей даже для интенсивного использования на профессиональной кухне. Благодаря такому устройству вы можете использовать одну и ту же горелку и как мини-плитку, и как полноценную рабочую зону.

Тихое пламя

Иногда такие конфорки называют «мини-горелками». Их диаметр составляет всего около 4 см, а мощность значительно ниже, чем у стандартных конфорок — обычно не более 1 кВт. Они предназначены для деликатного нагрева: например, чтобы растопить шоколад, прогреть соус или поддерживать низкую температуру в блюде. Часто такие конфорки устанавливают в дополнение к основным. Они могут быть полезны на плите с ограниченным количеством зон нагрева. 

Овальная конфорка

Это решение, созданное специально для нестандартной посуды. Например, если вы часто используете утятницы, грили или длинные сковороды, то обычная круглая горелка не сможет равномерно обогреть всю поверхность. Овальная конфорка вытянутой формы покрывает большую площадь и обеспечивает равномерный нагрев даже прямоугольных или эллиптических емкостей. Ее мощность может быть сравнима с обычной двойной горелкой, а форма позволяет оптимально распределить тепло. 

Какой тип конфорок лучше: электрические или газовые

Выбор типа конфорок — один из ключевых факторов при покупке плиты. 

Газовые конфорки ― это классика, которая остается популярной благодаря прямому контролю над огнем. Вы сразу видите, на каком режиме работает конфорка, и можете мгновенно изменить интенсивность пламени. Это важно для тех, кто любит готовить «на глаз» или экспериментировать с температурными режимами.

Плюсы:

• Мгновенная регулировка мощности.
• Нагрев начинается сразу после включения.
• Подходят под любую посуду.
• Доступная стоимость плит.

Минусы:

• Сложнее чистить.
• Зависят от наличия газовой магистрали.
• Требуют хорошей вентиляции.
• Менее точный контроль температуры по сравнению с индукцией.

Если вы цените живое пламя и быстрый нагрев, то газовая плита с двойными или тройными конфорками — ваш выбор. 

Электрические конфорки предлагают несколько технологий, каждая из которых имеет свои сильные стороны.

• Чугунные конфорки — самые простые и надежные, но медленно нагреваются и остывают. Хороши для тех, кто не спешит и предпочитает стабильность.
• Стеклокерамика с рапидными или HI-LIGHT конфорками — более современный вариант, обеспечивающий равномерный нагрев и эстетичный внешний вид. Однако они все еще относительно инертны.
• Галогеновые конфорки — быстрее реагируют на изменения, но могут перегревать центр посудины, что не лучшим образом влияет на готовку.
• Индукционные конфорки — флагман технологии. Они работают за счет электромагнитного поля и нагревают только дно посуды, а не всю поверхность. Это делает их самыми эффективными, точными и безопасными.

Если вы хотите максимальную функциональность, безопасность и точность — выбирайте индукционные конфорки. Для бюджетного варианта с достойным уровнем комфорта подойдут стеклокерамические.

Какой тип конфорок варочных поверхностей выбрать?

• Для любителей традиций и активных поваров: газовая плита с двойными или тройными конфорками — отличный выбор. Она дает полный контроль над процессом и хорошо адаптируется под разные задачи.
• Для тех, кто ценит чистоту, безопасность и скорость: индукционная плита — это будущее домашней кухни. Ее точность и эффективность сложно переоценить.
• Для бюджетного варианта с современным дизайном: стеклокерамическая плита с рапидными или HI-LIGHT конфорками.
• Если нужна компактность и деликатный нагрев: обратите внимание на газовые мини-горелки с тихим пламенем.

В идеале — сочетание обоих типов: газовая зона для повседневной готовки и индукционная — для точных операций. Но если выбирать что-то одно, ориентируйтесь не только на то, какие диаметры конфорок, но и на другие приоритеты: скорость, удобство, экономию или совместимость с посудой.

Читайте также:

• Готовим на даче: 10 простых и недорогих настольных электроплит и мини-печек
• Как выбрать электрическую варочную панель
• Как выбрать газовую варочную панель для кухни