Российские ученые создали пищевой 3D-принтер, печатающий шоколад, торты и даже наггетсы
Новинка на 99% состоит из отечественных комплектующих и может использоваться в качестве основы вендинговых автоматов.
Ученые Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) создали новый пищевой 3D-принтер, печатающий шоколад, торты, наггетсы и другие продукты. Что особенно важно, новинка на 99% состоит из отечественных комплектующих.
«Сегодня многие испытывают дефицит нутриентов и микронутриентов, который можно восполнить за счет элементов в химической форме, но прием обогащенных ими продуктов способствует их лучшему усвоению. Основной целью создания пищевого принтера была возможность производить персонифицированные функциональные продукты с помощью системы «умных» рецептов, которая будет как инструкция для принтера», — сообщил проректор по исследованиям и разработкам МГУПП Алексей Кучумов.
На основе новых разработок российских ученых можно создавать 3D-принтеры любых размеров и под любые задачи, а также увеличить площадь печати до 1,5 метра, что сразу на 1,2 метра больше, чем у существующих аналогов. Тем временем у российских авторизованных сервисных центров большие проблемы с запчастями для ноутбуков.
Источник: minobrnauki.gov.ru