Можно ли мыть посуду с антипригарным покрытием в посудомойке
Производители посуды с антипригарным покрытием часто разрешают ее мытье в посудомоечной машине. А вот производители машин часто делать это не рекомендуют. На чьей стороне правда, можно ли все-таки упростить себе жизнь и забыть о ручной мойке сковородок?
Что такое антипригарное покрытие
Это тонкий слой материала на внутренней поверхности посуды, который предотвращает прилипание продуктов.
Есть три типа антипригарного покрытия:
- Тефлон — многослойный полимер с низким коэффициентом трения. Боится температуры выше 260 °C и механических воздействий, поэтому обращаться с ним нужно бережно.
- Керамика — на основе диоксида кремния. Материал экологичный, выдерживает до 400 °C. С другой стороны, керамика проигрывает другим покрытиям по долговечности. Она утрачивает свойства уже через пару лет после интенсивной эксплуатации.
- Композитные — комбинации полимеров с частицами титана, алмаза или гранита. Их добавляют для повышения износостойкости.
Все типы антипригарного покрытия работают одинаково. Микроскопически гладкая поверхность минимизирует контакт пищи с металлом основы посуды. Благодаря этому пища не прилипает, даже если нет масла.
Антипригарное покрытие и посудомойка
Для антипригарного покрытия в посудомойке создаются непростые условия:
- Высокая температура до 60–70 °C и больше. Защитный слой при таком нагреве теряет эластичность и трескается.
- Агрессивная химия. В состав средств для посудомоечных машин часто входят щелочь и активные компоненты. Не сразу, но постепенно они разъедают антипригарное покрытие. Особенно сильно страдает тефлон.
- Механическое воздействие. Струя воды в посудомойке подается под довольно высоким давлением. Его не ставнить с тем, которое возникает при ручном мытье посуды. Добавьте к этому абразивные частицы таблеток. Результат ― царапины.
Эти факторы налагают запрет на мытье посуды с антипригарным покрытием в посудомойке.
Однако производители сковородок, сотейников и т. д. не единодушны в этом вопросе. Те, кто выпускают посуду с многослойным покрытием, разрешают машинную мойку. Другие запрещают и указывают, что при повреждениях гарантия перестанет действовать. Разница в рекомендациях зависит от технологии нанесения и состава покрытия. Но все равно нужно помнить: даже там, где разрешено, частое использование посудомойки ускоряет износ.
Практика доказывает, что регулярная машинная мойка сокращает срок службы антипригарного слоя. Ручная мойка теплой водой с мягкой губкой и обычным средством для посуды занимает пару минут, но сохраняет поверхность на годы.
Если все-таки мыть...
Допустим, производитель разрешил мыть антипригарную сковородку в посудомойке. Не спешите закладывать ее! Нужно соблюсти несколько условий, чтобы не усугубить ситуацию:
- Выбирайте режим с температурой не выше 50 °C. Этого хватит, чтобы удалить жир. Избегайте высокотемпературных программ, особенно продолжительных.
- Если в вашей посудомойке предусмотрен деликатный режим ― включайте его. Он работает с пониженной температурой и создает мягкий напор.
- Сократите использование химии для мойки. Для антипригарной посуды лучше выбирать гели без фосфатов.
- Располагайте сковороды так, чтобы они не касались других металлических приборов. Оптимальное место для них ― нижний уровень.
Антипригарная посуда служит годами, но посудомоечная машина, несмотря на удобство, создает условия, которые ускоряют износ покрытия. Даже если производитель допускает машинную мойку, ручное мытье теплой водой с мягкой губкой остается самым надежным способом сохранить поверхность целой. Две минуты бережного ухода сегодня избавят от необходимости покупать новую сковороду завтра.
Читайте также:
Читайте нас в социальных сетях