Компьютерная кулинария

220

Поваренная книга всегда была главным помощником на кухне. Однако к старым рецептам всегда хочется добавить что-то новое. Мы расскажем, какие программы и веб-сервисы помогут подобрать нужный рецепт или составить новый с соблюдением гармонии вкуса и калорийности.

 В вашем доме наверняка есть несколько кулинарных книг, даже если вы не очень любите готовить. Пожалуй, подобную литературу можно назвать неотъемлемым атрибутом семейной, да и просто правильной жизни. Конечно, в последнее время все большее распространение получают элементы западного образа жизни — посещение всевозможных кафе, ресторанов и баров вместо домашних завтраков, обедов и ужинов, но предлагаемые там блюда все равно по многим параметрам не могут сравниться с собственноручно приготовленной едой.

К сожалению, на приготовление вкусной и полезной пищи уходит уйма времени, которого сегодня и без того не хватает, как это ни парадоксально в век компьютеров, беспроводных коммуникаций и личных автомобилей, которые призваны, напротив, экономить наше время. Но при желании его всегда можно найти. Конечно же, речь идет не о скучных блюдах на каждый день, а о тех, приготовлением которых нужно заниматься с увлеченностью и творческим подходом.

Проверенными помощниками в этом деле являются книги рецептов и доставшиеся от родителей записки с правильными составами различных блюд. Однако мы живем в век электроники, и сегодня эти устаревшие носители можно заменить компьютером и специальными приложениями или онлайновыми сервисами. Ведь компьютер — это идеальный инструмент для управления базами данных, а значит и рецептами, включая информацию по ингредиентам.

Мы расскажем о наиболее интересных программных продуктах, которые могут пригодится в кулинарии, а также представим интернет-сервисы и блоги, где собраны рецепты и полезные советы по приготовлению различных блюд.

Удобно и полезно

Программа «Винегрет» предоставляет удобный сборник рецептов любых блюд, а также позволяет заносить в базу собственные
Программа «Винегрет» предоставляет удобный сборник рецептов любых блюд, а также позволяет заносить в базу собственные Программа: «Винегрет» . Сайт:
www.vinegret.info. Цена, руб./грн.: 250/80 Данное приложение можно смело назвать комплексным помощником в домашней кулинарии. В нем собрана огромная база рецептов — не только винегретов, как можно заключить из его названия, но и салатов, закусок, первых и вторых блюд, десертов, заготовок и многого другого. Примечательно, что в полной версии программы есть возможность расширить имеющуюся базу рецептов за счет дополнительной, подобранной сайтами-партнерами. Кроме того, нельзя не отметить очень удобный редактор собственных рецептов, который находится в разделе «Избранное | Мои рецепты».

Пользователи могут добавлять в этот раздел как отдельные рецепты, так и целые папки-вкладки.

Окно программы состоит из трех вкладок, наиболее востребованная из них называется «Рецепты».

Все записи в ней сгруппированы по типам блюд (первое, второе, закуски и т. д.), что позволяет сразу определиться, чем вы хотите заняться. Выбрав тип блюда, в левой части окна можно увидеть список подразделов соответствующей категории — например, салатов из мяса и рыбы, пудингов, пирогов и различных тортов.

Наиболее интересные рецепты можно помечать закладками.

Огромным достоинством программы является наличие раздела «Инфо», где вы найдете различные справочники по составу ингредиентов блюд, таблицу мер и весов, а также информацию о времени тепловой обработки разных продуктов.

Программа позволяет экспортировать базы данных рецептов в XML-файл, что пригодится при ее архивировании.

Демоверсия приложения имеется на нашем диске, однако она подходит только для ознакомления: составы рецептов в ней намеренно урезаны вдвое.

Мировая кулинария

Living Cookbook отличается своеобразным подходом к сортировке блюд и имеет огромную международную базу рецептов
Living Cookbook отличается своеобразным подходом к сортировке блюд и имеет огромную международную базу рецептов Программа: Living Cookbook. Сайт:
www.livingcookbook.com. Цена, руб./грн.: около 1100/280 Эта электронная книга рецептов заинтересовала нас тем, что в ней собрана информация о блюдах со всего мира. Для каждого указываются калорийность, количество холестерина, белков, жиров и углеводов. Однако мы можем рекомендовать Living Cookbook лишь тем, кто хорошо понимает английский язык: к сожалению, и интерфейс, и все блюда здесь не переведены на русский. Зато пользователям, владеющим английским, открываются весьма широкие возможности. По сути, это одновременно и электронная кулинарная книга с подборкой рецептов, и инструмент для составления меню и списка покупок, и кулинарный справочник. В Living Cookbook довольно интересно реализована группировка рецептов — не по типам блюд, а по их предназначению: «Kids Cooking» («Детская еда»), «Diabetic Recipes» («Еда для диабетиков»), «Best of Living Cookbook» («Лучшее»), «Quick and Easy» («Быстро и просто»). При этом, например, любителям быстрой еды предлагаются на выбор десерты, паста, супы и салаты, а диабетикам — готовые завтраки, пицца, салаты и сэндвичи. Почти все рецепты сопровождаются фотографиями, что очень удобно: можно видеть, что должно получиться. Наиболее интересные блюда предлагается сохранять в разделе избранных рецептов. Можно составить свое блюдо и подсчитать его калорийность.

Интересной особенностью данной утилиты является возможность сформировать календарь питания, то есть создать меню для различных дней месяца. Программа тесно взаимодействует с Интернетом. Так, в разделе «Internet» размещена подборка ссылок на сайты по кулинарной тематике. Все ресурсы удобно сгруппированы по разделам. При этом вам не нужно отдельно запускать браузер, так как он встроен в справочник — все веб-страницы отображаются непосредственно в окне программы.

Вы можете ознакомиться с возможностями программы, установив с нашего диска trial-версию, которая полнофункционально проработает в течение 30 дней.

Готовим профессионально

Программа «Кулинарные рецепты» ориентирована на профессионалов: здесь есть огромная база рецептов различных блюд и возможность рассчитать их стоимость
Программа «Кулинарные рецепты» ориентирована на профессионалов: здесь есть огромная база рецептов различных блюд и возможность рассчитать их стоимость Программа: «Кулинарные рецепты» . Сайт:
www.simple-soft.ru/CookRecepts.htm.

Цена, руб./грн.: 450/125 Разработчик позиционирует свою программу как профессиональный инструмент для приготовления блюд не только для домашних целей, но и на предприятиях питания — можно купить лицензию на одно рабочее место или, например, на 50. Программа обладает русскоязычным интерфейсом и весьма удобна в работе. Профессиональный характер подтверждает огромная кулинарная база, включающая более 12 000 различных рецептов. При этом доступен поиск по ней, возможность импортировать рецепты в базу из различных внешних источников и экспортировать в форматах Microsoft Word и Excel.

Изменение цены на продукты можно отследить в соответствующей закладке программы «Кулинарные рецепты», что будет полезно при планировании семейного бюджета
Изменение цены на продукты можно отследить в соответствующей закладке программы «Кулинарные рецепты», что будет полезно при планировании семейного бюджета Программа отличается экономической направленностью и может пригодиться при формировании семейного бюджета. Так, вы можете спланировать блюда на определенный период и рассчитать их стоимость. Для этого в программе предусмотрена подробная база продуктов, для каждого из которых можно откорректировать цену.

Также позволяется добавлять собственные ингредиенты с указанием их каллорийности и рыночной стоимости. Это может пригодиться, в частности, при планировании банкета или другого серьезного мероприятия. Вместе с тем у программы не очень хорошо реализован список блюд, который представляет собой довольно широкую таблицу — для просмотра ее приходится прокручивать по горизонтали. В не очень удобном виде представляется и способ приготовления блюда: для его отображения в меню создания собственного рецепта предусмотрена всего одна строка.

Для первого знакомства предоставляется демоверсия программы с ограниченной функциональностью.

Хозяйке на заметку

«Кулинарный Блокнот» — бесплатное приложение для составления своей кулинарной книги. В этом вам поможет и множество рецептов с сайта программы
«Кулинарный Блокнот» — бесплатное приложение для составления своей кулинарной книги. В этом вам поможет и множество рецептов с сайта программы Программа: «Кулинарный Блокнот».

Сайт: http://gotovim-doma.ru/cooknotes.

Цена: бесплатно Эту программу мы можем смело рекомендовать как самый удобный инструмент для ведения кулинарных записей. Сама она не содержит готовой базы данных рецептов, но ее создание реализовано очень удобно. При этом на сайте программы имеется довольно обширный сборник различных рецептов и советов, отсортированных по типам блюд и разложенных по отдельным вкладкам, так что недостатка в информации для кулинарного творчества у вас точно не возникнет. Основное предназначение данной утилиты — навести порядок в кулинарных записях, многие из которых хранятся на бумаге.

Формирование базы построено по принципу создания разных кулинарных книг, количество которых не ограничено. В каждой из них имеется возможность создавать отдельные разделы и подразделы для размещения различных рецептов. При вводе информации о новом рецепте данные можно заносить на одну из четырех вкладок — «Описание», «Состав», «Приготовление», «Примечание», а в поле «Оценка» — оценить блюдо (если же вы его еще не пробовали, оставьте пометку «Не опробовано»). Посмотреть сформированный рецепт можно на вкладке «Просмотр». Имеется удобный поиск как по названию рецепта или блюда, так и его оценке, а также возможность сортировки.

Примечательно, что для ввода информации о рецепте в программе можно использовать элементы форматирования текста, а также вставлять картинки и гиперссылки. В «Кулинарном Блокноте» доступна работа с буфером обмена, а готовый рецепт можно сохранить в виде текстового документа, веб-страницы или в формате RTF.

Рецепты от «Яндекса» и Google

Поисковые системы всегда готовы прийти на выручку домашним кулинарам. Для этого у них уже готов каталог ресурсов почти на все случаи кулинарной жизни
Поисковые системы всегда готовы прийти на выручку домашним кулинарам. Для этого у них уже готов каталог ресурсов почти на все случаи кулинарной жизни Чтобы пользователям не приходилось тратить много времени на поиски кулинарных сайтов, сервис «Яндекс» предлагает готовую подборку специализированных ресурсов, посвященных приготовлению различных блюд. Чтобы получить доступ к нему, наберите в поисковой строке фразу «яндекс рецепты»).

Компания Google также позаботилась о любителях вкусной и здоровой пищи и запустила специальный сервис по поиску кулинарных рецептов. Пока он доступен только тем, кто владеет английским языком. Чтобы воспользоваться им, требуется перейти на англоязычную версию сайта www.google.com и задать название блюда. Вы можете просто выбрать в списке доступных фильтров слово «Recipes», и на экран будут выведены найденные кулинарные рецепты. Система позволяет отсортировать их по времени приготовления (15, 30 или 60 минут) или калорийности (100, 300 или 500 ккал). Кроме того, на странице с результатами поиска отображаются фотографии блюд и их подробное описание.

Кулинарные блоги

Помимо специализированных сайтов в последнее время все более популярными становятся кулинарные блоги. На их страницах можно найти не только рецепты еды, но и советы по приготовлению, подборки интересных ссылок, секреты и подсказки для новичков. Приведем лишь несколько адресов наиболее интересных кулинарных блогов.

«Га строномъ» (www.gastronom.ru). Кроме рецептов здесь можно найти рейтинг ресторанов и записаться в кулинарную школу.

«FunCook» (http://funcook.ru). Автор этих заметок предлагает разные интересные блюда.

«В ся соль» (www.vsyasol.ru). Автор сборника рецептов «Про салаты» публикует здесь уникальные рецепты салатов и закусок.

«Бло г кулинарного инструктора» (http://alesiacookingclass.blogspot.com). Хозяин этого блога не только рассказывает о блюдах и интересных рецептах, но и проводит мастер-классы.

«Су п с котом» (http://kotosup.ru). Блог ведущего одноименной кулинарной программы на радио «Кот FM». Здесь можно найти любопытные истории о еде и советы по приготовлению различных супов и других блюд.

«Кули нарный блог работающей мамы» (http://gotovka.com.ua). Простые и сложные рецепты на каждый день и к праздникам.

«Шеф- повар» (www.chef.com.ua). Коллективный кулинарный блог, в котором все рецепты сопровождаются фотографиями.

«На за куску» (http://na-zakusku.ru). Автор прекратила вести блог в октябре прошлого года, однако на его страницах можно найти много интересных блюд.

ПОДЕЛИТЬСЯ


Предыдущая статьяКак быстро удалить предустановленное ПО
Следующая статьяВышло обновление 4.1 "Возрождение Зандаларов"
КОММЕНТАРИИ



Загрузка...