Готовим без жира: как выбрать аэрофритюрницу

Готовка без лишнего жира

Аэрофритюрницы — здоровая альтернатива для классической фритюрницы, в которой используется жирное масло для жарки. Ведь горячий воздух не калориен, правда? Однако даже здесь иногда необходимо масло. Правда, чтобы приготовить в аэрофритюрнице вкусные блюда, масла необходимо совсем немного. Для 100 г замороженной картошки фри потребуется всего чайная ложка, а некоторые блюда можно приготовить и совсем без него.

И тут вопрос здорового питания становится одним из основных: картошка из аэрофритюрницы действительно содержит меньше жира. Если мы возьмем свежий картофель, то процент жира при его приготовлении будет составлять 3%, а если замороженный фри — 6%. Этот показатель у картошки из обычной фритюрницы составляет 20%. Это не значит, что картофель, приготовленный в аэрофритюрнице, можно назвать исключительно здоровой пищей, но для тех, кто обращает внимание на состав готового блюда, это вполне неплохой вариант.

 

Как работает аэрофритюрница?

Основными элементами фритюрницы являются нагревательное кольцо и вентилятор: кольцо нагревает воздух во фритюрнице, а вентилятор распределяет его в термокамере. В небольшой емкости приготавливаемое блюдо постоянно подвергается воздействию нагретого воздуха и таким образом постепенно запекается.

Для большинства аэрофритюрниц можно точно выставить температуру: как правило, возможен диапазон между 40 и 200 градусами. Особенно удобен 40-градусный режим, потому что он напоминает режим «Томление». У многих моделей его можно включить простым нажатием кнопки. Например, в De’Longhi Multifry таким образом легко приготовить рис или разогреть выпечку.

Готовим без жира: как выбрать аэрофритюрницу

Чтобы аэрофритюрница прожаривала продукты равномерно, она должна уметь самостоятельно переворачивать содержимое. В противном случае картошку фри и другие продукты придется постоянно помешивать.

В хорошей фритюрнице можно устанавливать температуру и время готовки блюда. Предустановленные программы делают приготовление некоторых продуктов более удобным, но не заменяют ручной ввод температуры и времени приготовления. Это необходимо, чтобы правильно жарить конкретные кусочки.

Какого размера должна быть аэрофритюрница?

Фритюрницы бывают разных размеров: для одного достаточно модели емкостью один литр, для пар и маленьких семей — от 1,5 до 2 литров. Но есть и большие устройства вместимостью до 5 литров, такие как Steba HF 5000 XL. Особенно удобны модели несколькими уровнями или разделителями, они позволяют готовить сразу несколько блюд.



Также обратите внимание на зону обзора, которая есть у аэрофритюрницы, именно хороший обзор позволит вам проверять, как готовится ваше блюдо. У разных моделей размер прозрачных элементов варьируются, иногда прозрачная только крышка, а у некоторых – половина корпуса. Особенно для фритюрниц с несколькими уровнями очень практичным будет большой прозрачный корпус, чтобы можно было видеть блюда, которые готовятся на нижних ярусах.

Готовим без жира: как выбрать аэрофритюрницу

Легко ли чистить фритюрницу?

Очищать покрытые жиром внутренние поверхности часто бывает очень трудно. Перед покупкой убедитесь в том, что все детали, которые попали в контакт с продуктами, можно снять для очистки. Самый лучший вариант, если их можно мыть в посудомоечной машине.

Сколько стоит хорошая аэрофритюрница?

Производителями самых известных аэрофритюрниц являются Philips, Tefal и De’Longhi. Самые недорогие — модели российской марки ENDEVER. Например, аэрофритюрницу ENDEVER AF-100 с баком на 1,5 литра можно купить уже за 2500 рублей.



Более продвинутые модели, например Philips HD9220 Viva Collection, стоят гораздо дороже — от 8 000 рублей.



Популярные аэрофритюрницы

Эти модели получили самые высокие оценки пользователей на Amazon.

  1. Philips HD9220 / 20 Airfryer
  2. Philips HD 9652/90 Airfryer
  3. Tefal FZ 7010 ActiFry
  4. Tefal AH9808 ActiFry Smart Express
  5. Klarstein VitAir
  6. DeLonghi MultiFry FH1396

Обустраиваем кухню с CHIP:

ПОДЕЛИТЬСЯ


Предыдущая статьяOnePlus троллит Apple из-за лидерства на втором крупнейшем в мире рынке смартфонов
Следующая статьяПреемник легендарного Nokia 3310 вскоре поступит в продажу
КОММЕНТАРИИ